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发布时间：2019-11-29 13:20:00 作者：四川维美生物
猕猴桃果肉的颜色主要受叶绿素和花青素两大成分控制。
● 含叶绿素的呈现绿色
● 不含叶绿素的呈现黄色
● 含花青素的则呈现红色果心。
黄色和红色猕猴桃***都沉睡于中国各地的山野间，仅有绿色猕猴桃广为之人，并且被外国人发现并带走培育。
80年代后，黄肉、红肉的猕猴桃作为中国特色猕猴桃资源，开始经由中国科研人员之手，从***走向栽培，由山野走上餐桌，并传播到世界各地。
猕猴桃果肉颜色不同，风味也不同吗？
● 绿肉猕猴桃：
味道***次，没有成熟之前口感酸涩，成熟之后酸甜适中，更适合欧美人口感。
● 黄肉猕猴桃：
风味中等，个头更大，含糖量多于绿心猕猴桃，甜中带酸，香甜可口！
● 红心猕猴桃：
是三种猕猴桃中口味***佳的猕猴桃，甜度***高，吃着香甜可口，唇齿留香~因此红心猕猴桃也远销日本和中东市场。
那为什么红心猕猴桃***甜呢？
这其中有什么秘密吗？
红心猕猴桃之所以浓甜，是因为果实中酸的含量一般都很低，在糖度一致的情况下，其甜度会明显高于绿肉和黄肉的猕猴桃。
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